Lassen Sie immer die Pfanne vor dem Waschen gut abkühlen. Gusseisernes
Kochgeschirr kann durch Wärmeschock Risse bekommen oder brechen.
Nach der Reinigung müssen sie zusätzlich geölt werden.
Reinigung von Gusseisen
Das Gusseisen muss gründlich gewaschen werden, damit das nächste Gericht nicht wie das letzte schmeckt. Vermeiden Sie starke Reinigungsmittel, aber verwenden Sie bei Bedarf Seife, um die Oberfläche zu reinigen. Das im Metall eingelagerte Öl bleibt erhalten. Nach dem Waschen und Trocknen reiben Sie das Metall mit einer kleinen Menge Hochtemperaturöl ein, um Rost zu verhindern. Gut gelagertes Gusseisen sieht glänzend, aber nicht ölig aus.
Auf keinen Fall…
- Erhitzen Sie kein leeres Kochgeschirr und lassen Sie das Kochgeschirr nie leer auskochen, da dies die Emaille und andere Oberflächen dauerhaft beschädigen kann;
- Verwenden Sie keine scharfen Schwämme, harten Bürsten oder Reinigungsmittel, da die Oberfläche des Geschirrs geölt bleiben muss;
- Schneiden Sie die Lebensmittel nicht direkt auf emaillierten oder antihaftbeschichteten Oberflächen;
- Lassen Sie geöltes Gusseisen nicht über längere Zeit in Wasser einweichen, da dies den Ölfilm beschädigt;
- Lassen Sie das Essen, insbesondere säurehaltige Speisen, nicht über längere Zeit im gusseisernem Kochgeschirr liegen.
- stellen Sie das Kochgeschirr nicht in das Regal, solange es noch nass ist. Lagern Sie das Geschirr auf einem trockenen Regal oder in einem gut belüfteten Raum, wo es vor Dampf geschützt ist.
