Nach dem Kochen muss das gusseiserne Kochgeschirr mindestens 15 Minuten lang abkühlen. Anschließend sollte es gewaschen ( am besten mit sauberem, heißem Wasser), trocken gewischt und geölt werden.
Die guten Eigenschaften von gusseisernem Kochgeschirr ergeben sich aus der Tatsache, dass die Poren des Gusseisens mit fetthaltigen Substanzen gefüllt sind.
Gusseisernes Kochgeschirr darf nicht
mit starken Reinigungsmitteln und in der Spülmaschine gewaschen und feucht aufbewahrt werden. Gusseisernes Kochgeschirr sollte auch kein Wasser aufnehmen und nicht über längere Zeit zur Aufbewahrung von essfertigen Speisen verwendet werden.
Gusseisernes Kochgeschirr sollte regelmäßig benutzt werden, damit es seine guten Eigenschaften nicht verliert und die Speisen nicht anbrennen. Wenn das Kochgeschirr jedoch längere Zeit unbenutzt bleibt, sollte es trocken gehalten, der Deckel abgenommen, von Zeit zu Zeit erwärmt und geölt werden.
Es wird nicht empfohlen, in gusseisernem Kochgeschirr solche Gerichte zu kochen,
die säurehaltigen Produkte enthalten: Zitrone, Limette, Essig, Wein, usw. Saure Produkte beschädigen die Pfanne und verleihen den Speisen einen metallischen Geschmack.
Arten von gusseisernem Kochgeschirr
Es gibt 2 Arten von gusseisernem Kochgeschirr - beschichtetes und unbeschichtetes. Unbeschichtetes Kochgeschirr hat hervorragende Brandschutzeigenschaften, kann aber zu rosten beginnen, wenn es längere Zeit nicht benutzt wird. Andererseits verleiht eine Beschichtung gusseisernem Kochgeschirr eine gewisse Eleganz, verhindert das Rosten und ist leicht zu pflegen.Emailliertes Gusseisen-Kochgeschirr ist weniger praktisch, da beim Kochen in emailliertem Kochgeschirr kein metallisches Kochbesteck verwendet werden sollte, um die Emaillierung nicht zu beschädigen. Stattdessen sollten Sie Silikon- oder Holzutensilien verwenden.
Wenn die gusseiserne Kochgeschirr zu rosten beginnt,
Mit einer scharfen Bürste (aber nicht aus Metall) den Rost entfernen, dann die Pfanne erst erhitzen und danach abkühlen lassen. Das Pflanzenöl und grobes Salz hineingeben. Reiben Sie die Mischung aus Öl und grobem Salz mit einem Tuch über das Geschirr. Dann wischen Sie es mit einem trockenen Tuch ab und reiben Sie das Kochgeschirr mit einer dünnen Schicht von der Pflanzenöl ein. Jetzt ist das Kochgeschirr wieder einsatzbereit.
Die Verwendung von gusseisernem Kochgeschirr ist sehr praktisch, da es zum Backen, Kochen und Schmoren verwendet werden kann.
Sie halten die Temperatur während des gesamten Gar Vorgangs konstant. Gusseisernes Kochgeschirr ist chemiefrei und benötigt weniger Fett.
