Diemžēl līnis nav vimba, ko ir vienkārši izfilēt un, pārkaisot ar sāls un cukura maisījumu, drīz vien jau ir ēdama. Līnis pirms ēšanas ir termiski jāapstrādā - jāvāra, jācep vai jāžāvē. Smalko zvīņu dēļ līnis ir viegli tīrāms. Pietiek, ja to apkaisa no ārpuses ar vārāmo sāli un ļauj kādas 10 minūtes pastāvēt. Tad sāli kopā ar zivs gļotām noskalo. var arī zvīņas nokasīt ar dakšiņu vai rupja auduma gabalu.
Cepam līni! Notīra un izķidā zivi. Apsmērē to ar citronu un uzkaisa nedaudz sāli un piparus. Ja tas iespējams, tad ietin zivi folijā. Ļauj 30 minūtes garšvielām ievilkties (ja līnis gadījies pamatīgi liels, tad ļauj garšvielām ievilkties pat 3 stundas). Pēc tam liek līni cepties. Mājās cepam cepeškrāsnī, bet pie dabas krūts - uz grila vai pat ugunskura oglēs (tad gan folija nepieciešama obligāti). Cepšanas ilgums atkarīgs no zivs lieluma. Piemēram, kilogramu smagam līnim cepeškrāsnī pietiek apmēram ar 30 minūtēm. 7-10 minūtes, pirms zivs gatava var uzkaisīt sarīvētu sieru un ielikt atpakaļ cepeškrāsnī nedaudz vēl pacepties.
Galerts. Notīra un izķidā līni. Veselu vai gabaliņos sagrieztu liek katlā ar nelielu ūdens daudzumu, kam piebērti pipari un lauru lapas un apmēram 30 minūtes pavāra. Pēc tam izlasa asakas. Zivi liek bļodiņā un pārlej ar ūdeni, kurā zivs vārījās. Vēl labākai garšai bļodiņas apakšā var ielikt ķiploka daiviņas. Trauku ieliek ledusskapī vai citāda veida aukstumā, lai galerts sarec.
Ja līnis (vai cita dūņu zivs) ir ļoti liels, tad, iespējams, tam ir nepatīkama dūņu garša. To var neitralizēt, zivi pasutinot saldā krējumā, kam piegriezti ķiploki.
