Malmnõud hoiavad kaua sooja, mis on tähtis omadus pika valmimisajaga roogade puhul. Malmnõud soojenevad aeglasemalt, kuid toidu soojenemine toimub ühtlaselt ja valmiv toit ei vaja nii tihti segamist.
Poolkaardus paksupõhjaline suur nõu, mille valmistamiseks sageli kasutatakse malmi. Mõeldud erinevate idamaisete roogade valmistamiseks, millest populaarsemaks on pilaff. Padas valmistatud road võetakse tulelt maha enne, kui nad jõuavad täielikult valmis saada, ja jäetakse mõneks ajaks omas mahlas hauduma.
Grillpannil on ribidega põhi, mis aitab roogade valmistamisel vähendada kasutatava õli kogust. Hädavajalik abimees tervisliku ja mahlase liha, kala, krevettide, kalmaaride ja krõpsuvate juurviljade valmistamiseks.
Köögitarvik toidu praadimiseks. Valmistatakse malmist, roostevabast terasest, alumiiniumist, keraamikast ja teistes vastupidavatest materjalidest. On sageli mittenakkuva kattega. Klassikalised pannid võivad olla erineva suuruse ja sügavusega.
Paksude seintega kööginõu, mille valmistamisel kasutatakse alumiiniumit, malmi, kuumakindlat klaasi või keraamikat. On pikliku kujuga, sileda põhjaga ning tihti varustatud ka kaanega. Sobib looma- ja linnuliha ning köögiviljade hautamiseks.
